Gruziński Smak

GRUZIŃSKI SMAK / GEORGIAN TASTE

To projekt trójki przyjaciół i twórców związanych z Gruzją. Jego efektem ma być książka wydana w Polsce, będąca jednocześnie przewodnikiem kulinarnym, ale także opowieścią o tradycji i historii tych rejonów i ludzi, skomponowana ze światem współczesnym, w formie felietonów i fotografii.

Vaho Babunashvilli, który jest pomysłodawcą projektu jest przede wszystkim rozpoznawalnym gruzińskim muzykiem związanym z zespołem Soft Eject, postacią tworzącą gruzińska kontrkulturę od wielu lat. Jest nieustająco zaangażowany również w organizacje inicjatyw społecznych, a także festiwali i koncertów. Jego wielką pasją jest również kuchnia, co nieustająco udowadnia odnajdując dania pochodzące z różnych części Gruzji, wspomnień poznanych ludzi, a także własnego dzieciństwa, interpretując je na nowo i unowocześniając, co sprawia, ze kuchnia gruzińska staje się atrakcyjna współcześnie dla wielu nie znających jej jeszcze osób.

Vaho zaprosił do współpracy nas - czyli swoich wieloletnich przyjaciół od dawna zakochanych w Gruzji - Maję Kaszkur i Radka Polaka, fotografów zaangażowanych we wspólne projekty . Łączy nas pasja, wspólna podróż i dialog, zamiłowanie do obserwowania i interpretowania świata w różnych formach, dlatego to wydawnictwo nie będzie tylko klasyczną książką kucharską. Chcemy przekazać więcej elementów, które nas w Gruzji urzekają, bo smak potraw, które wciąż poznajemy łączy się z towarzystwem, naszą podróżą, obserwacjami, poznanymi po drodze ludźmi i tworzonymi relacjami. Swoją pracą chcemy przybliżyć Wam smak Gruzji, portretując słowem i obrazem swoje spostrzeżenia, zebrane przepisy i ich autorów.

It is a project of three friends and artists, who feel close to Georgia. Its result will be a book, a gourmet guide and a story about the traditions and the history of those regions and the people, fused with the modern world, in the form of columns and photographs.

Vaho Babunashvilli, who originated this project, is a recognized Georgian musician associated with the Soft Eject band, creating the Georgian counterculture for many years now. He is constantly engaged in organizing the social initiatives, as well as festivals and concerts. Cooking is also his great passion, which he continuously proves finding recipies from different parts of Georgia, with memories of the people he met, as well as own memories from his childhood, interpreting those recipies in a new way, making them interesting in a modern way for people who do not know the Georgian cousin yet.

Vaho has invited us to cooperate – friends of many years, and in love with Georgia – Maja Kaszkur and Radek Polak, photographers engaged in joint projects, Passion, traveling together, and conversation, love for observing and interpreting the world in different forms is what makes us close, and for that reason this publication is not going to be only a cook book. We want to share more things, which amuse us, because the taste of the dishes we constantly learn of remind us of the friendship, our journey, observations, the people we met while traveling and the relationships, which were created in the process. Through our work, we want to bring you the Taste of Georgia, portraying through words and pictures our observations, collected recipes and their authors.

O NAS - Polakach zaangażowanych w projekt.

Radek Polak - portrecista, fotograf pracujący na co dzień dla magazynów takich jak Twój Styl, Pani, VivA, Przekrój. OD 7 lat związany jest z Gruzją, gdzie realizuję swoje projekty dokumentalne. "W Gruzji znalazłem coś, co przegapiłem w Polsce lat 90-tych czyli kraj w transformacji, zmiany ustrojowe, obyczajowe i mentalne, które dokonywały i dokonują się na moich oczach. Poprzez wspólną historię i mentalność gruzińsko - polską jestem w stanie te zmiany zauważyć i zrozumieć. Ten proces mnie fascynuje. Czasem patrząc przez dziurkę od klucza mam wrażenie że widzę więcej, patrzę uważniej, kuchnia i jedzenie to właśnie taka dziurka, kolejna perspektywa patrzenia na ten kraj.

Maja Kaszkur - fotograf, kurator, edytor. Związana przez lata z Yours Gallery w Warszawie. Zorganizowała wiele wystaw artystów uznanych na świecie, jak i debiutanckich, których autorzy zyskali sobie uznanie. Jest autorką indywidualnych prac fotograficznych. Od roku razem z Radkiem Polakiem, z którym łączy ją wieloletnia znajomość, a także zamiłowanie do podróży i poznawania świata, postanowili wspólnie zająć się pracą nad projektami dokumentalnymi i portretowymi.

                                             Przyjaciele projektu

www.kaszkurpolak.eu

Radek Polak - a portraitist, an everyday photographer for magazines, such as Twój Styl, Pani, Viva, Przekrój. For the past 7 years he has been connected with Georgia, implementing his documentary projects. "In Georgia I have found something I have somehow missed in Poland of the 90-ties, which is the transformation, the system, custom, and mentality changes, which have happened and are still happening in front of my eyes. Because of the common, Georgian - Polish history and mentality, I am able to notice and understand those changes. This process fascinates me. Sometimes, looking through a keyhole, I have a feeling, that I can see more, I observe more carefully, and the kitchen and the food is such a keyhole, another perspective to look at this country."

Maja Kaszkur – a photographer, a curator, editor. Cooperating with the Yours Gallery for many years. She has organized many exhibitions of world recognized artists, as well as debut exhibitions, whose authors received recognition. She has created her own individual photographic work. Together with Radek Polak, whom she has known for many years, and with whom she shares the passion for traveling and exploring the world, have decided to work together on documentary and portrait projects.

KASA

Oto na co przeznaczymy zebrane pieniądze:

....